【せんげん台事業所】心も身体も満たす食事を! | 越谷での障がい者福祉・就労支援の【stara(スタラ)】
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【せんげん台事業所】心も身体も満たす食事を!
【せんげん台事業所】心も身体も満たす食事を!
- 日誌 2021.8.6

体力、気力を消耗する夏がやってまいりました。

staraでは、「栄養をとり、質の良い睡眠、適度な運動」この3つが、生きる事において、肉体、精神を強化する重要なものと捉え、日々スターさんにお伝えしております。

 

今回は、私の生業でもあった調理、すなわち食事についてお伝えしようと思います。

 

食事を楽しむと言うことはどの様な事でしょう。

 

この世に生をうけ、まずは母親から栄養価の高い母乳を貰い、バランスの取れた離乳食、小学校、中学校と栄養の管理された給食を当たり前の様に取り入れて血となり、肉となり体が成長します。

10代、20代の基礎代謝の良い体時代は、大体何を食べてもカロリーを消費します。筋肉はL-カルニチンでできており脂肪を燃やす力を兼ね添えています。

30代、40代、以降、同じ様に食べたら、お腹や背中に脂肪がつき、中々取れない現象が起きてきます。成人病も背中合わせですね、、

 

私の専門であったイタリアンは、

食前酒

冷前菜

温前菜

プリモ(パスタや、スープ、リゾット)

セコンド(魚料理プラスソルベ、肉料理)

サラダ

ドルチェ

エスプレッソ

こんなに食べるんです。

しかし、イタリア人は【全員】太ってはいません。

 

GIが低いのです!

ファーストミールで豆、野菜等を摂取しバリアを張って、セカンドミールに繋げます。血糖値の急上昇を抑えるのです。

 

五感で楽しむコース料理、実は理にかなった順番で取り入れ、身も心も満足すると言うわけです。

毎日コース料理級を食べていたらカロリー的に危険ですが、たまにはいいですよね!

 

好きなモノをひたすら我慢してダイエットをしたり、制限をせず、豆、野菜ファーストで是非お召し上がりください^ ^

 

staraでは、パワーサラダ専門店を営業しております♪お野菜と、たんぱく質を上手に摂取して糖の吸収を抑えましょう!お陰様で、美味しいと評判です!

 

*GIとは食後血糖値の上昇を示す指標、グライセミック・インデックス(Glycemic Index)の略。

 

staraでは、スターさんの見学、体験、随時募集しております。お問い合わせお待ちしております!